Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP

Артикул: 2217440
463 049
463 278 ₽
-0%
Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-E1RM-MP.Пароконвектомат с универсальными направляющими - это умный аппарат, в котором можно выпекать как свежие, так и замороженные хлебобулочные изделия, печь хлеб, изготавливать кондитерские изделия, а также тушить, жарить, коптить, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат.Подходит для работы как с гастроемкостями GN1/1 (530x325 мм), так и с противнями 600x400 мм.Пароконвектомат с универсальными направляющими Unox XEBC-04EU-E1RM-MP разработан для замены моделей XEVC-0511-E1RM и XEVC-0311-E1RM.Ручные режимы:- Изменение параметров температуры в диапазоне 30 - 260C.- Комбинированный режим 35 - 260C с технологией Steam.Maxi от 30 до 90%.- Комбинированный режим 48 - 260C с технологией Steam.Maxi от 10 до 20%.- Режим с пароувлажнением 48 - 130C с технологией Steam.Maxi 100%.- Режим приготовления с сухим воздухом, принудительный отвод влаги от 30C с технологией Dry.Maxi от 10 до 100%.- Применение одноточечного термощупа и технологии Delta-T.Программирование:- Технология Mind.Maps: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением.- Встроенная память на 384 пользовательских программы с возможностью задать имя и фотографию.Технологии Unox:- Climalux: автоматическое управление уровнем влажности.- Dry.Maxi: принудительное удаление влаги из камеры печи. Программируется пользователем. Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 - 260C.- Air.Maxi: распределение воздуха внутри камеры печи. Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения. 8 скоростей вращения вентиляторов, программируемые.- Steam.Maxi: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи. Получение пара в температурном диапазоне 35 - 260C. Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 35 - 260C.- Rotor.Klean: автоматическая мойка. 4 автоматических цикла мойки. Встроенный контейнер для моющего средства.Data driven cooking:- DDC.Ai: применяйте искусственный интеллект для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей.- DDC.App: контролируйте вашу печь в режиме онлайн со смартфона.- DDC.Unox.com: создавайте и загружайте рецепты прямо в вашу печь с компьютера.Protek.Safe: максимальная теплоизоляция и безопасность:- Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла.- Дверца с двойным остеклением.Вспомогательные функции:- Температура предразогрева до 260C всего за 6.5 минут.- Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп).- Режим теплового шкафа 'Hold'.- Режим непрерывного функционирования 'INF'.- Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора.- Единицы измерения температуры: C или F.Технические особенности:- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60 - 120 - 180.- Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами для упрощения мойки.- Встроенная в дверь LED-подсветка камеры.- 9.5' сенсорная панель управления с защитой от пара.- Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна.- Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта.- Бесконтактный датчик открытия дверцы.- Система автодиагностики ошибок и неисправностей.- Система защиты от перегрева.- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.- Z-образные направляющие для гастроемкостей и противней с углублениями для простоты загрузки.- Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.Дополнительные опции (заказываются отдельно):- Термощуп для приготовления по технологии Sous-Vide.- Подключение к интернету по кабелю и Wi-Fi.- Возможность перенавешивания двери.- Двухступенчатое открытие/закрытие двери.<!--noindex-->Внешний вид и/или характеристики товара могут быть изменены производителем в соответствии с производственным процессом.<!--/noindex-->Пусконаладочные работы данного оборудования должны проводиться специализированной сервисной организацией. Более подробно с процессом ввода оборудования в эксплуатацию и условиями гарантийного обслуживания можно ознакомиться в руководстве/паспорте к товару.Законодательные и технические документы
  • Артикул:
  • 2217440
  • Страна происхождения:
  • Италия
  • Материал корпуса:
  • металл
  • Цвет корпуса:
  • серебристый
  • Наличие таймера:
  • Да
  • Тип управления:
  • электронное
  • вес брутто:
  • 100 КГ
  • Подсветка:
  • Да
  • Система самоочистки:
  • Да
  • Количество ярусов:
  • 4 ШТ.
  • Крупногабарит. Идентификация крупногобаритного товара:
  • Да
  • Тип:
  • электрический
  • Длина см:
  • 8.6
  • Бренд:
  • Unox
  • Функция пароувлажнения:
  • да
  • Высота, см:
  • 67.5
  • Температурные щупы:
  • Да
  • Вкатная тележка в комплекте:
  • нет
  • Противень в комплекте:
  • нет
  • Тип увлажнения:
  • инжекторное
  • Гастроемкости в комплекте:
  • нет
  • Размер противня:
  • 60x40 см
  • Автоматическая мойка:
  • да
  • Мощность, кВт:
  • 7.4
  • Торговая группа:
  • Пароконвектоматы
  • Количество скоростей вентиляторов:
  • 4
  • Напряжение:
  • 230/400 v
  • Ширина, см:
  • 96.7
  • Расстояние между уровнями, мм:
  • 80
  • Гарантийный срок:
  • 12 мсц
  • Материал рабочей камеры:
  • 499558
  • Минпромторг:
  • 0
  • Расположение:
  • настольное
  • Вес нетто:
  • 90 кг
  • Комплектация:
  • шланг подачи воды
  • Температура:
  • 30-260 гр
  • Формат емкости:
  • GN 1/1
  • Объем:
  • 561343.50000
  • Количество вентиляторов:
  • 4
  • Модель товара:
  • XEBC-04EU-E1RM-MP
  • Код производителя:
  • 180585